Restaurant Zippelhaus • Zippelhaus 3 • 20457 Hamburg
Tel.: +49 40 -30 380 280 • Fax: +49 40 -30 399 190 e-Mail: vinothek@restaurant-zippelhaus.de Öffnungszeiten Küche: Montag bis Freitag 12.00 - 14.30 Uhr und 18.00 - 22.00 Uhr • Samstag 18.00 - 22.00 Uhr |
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PRESSE & REFERENZEN |
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REFERENZEN
| 2007 Marcellino's | "Business Lunch Top 10" aus Hamburg |
| 2002 Marcellino's | "Dieses Lokal gehört zu den besten Restaurants" |
| 2002 Feinschmecker | "eines der besten Restaurants in Deutschland" |
| 2001 Feinschmecker | "eines der besten Restaurants in Deutschland" |
| 2000 Gault Millau | "empfohlenes Restaurant" |
| 2000 Feinschmecker | "empfohlenes Restaurant" |
| 1999 Marcellino's | "Top 10" aus Hamburg |
| 1999 Feinschmecker | "empfohlenes Restaurant" |
| 1998 Feinschmecker | "empfohlenes Restaurant" |
| 1997 Feinschmecker | "beste Lunch-Restaurants in Deutschland" |
PRESSEARTIKEL
| Hamburger Abendblatt April Mai 2008: SPARGEL - ES GEHT AUCH DELUXE |
| Das Stangengemüse wird von vielen Spitzenköchen in besonderen Varianten serviert-...Dass ein bisschen Tradition auch beim Spargelessen nicht schadet, zeigt das Zippelhaus bei den Hauptgängen mit Schnitzel und Filet. Bei den Vorspeisen wird munter experimentiert: Zum Beispiel serviert das Haus weißen und grünen Spargel zu Frühlingssalat und gratiniertem Ziegenkäse. Auch mit Walnussdressing und gebeiztem Lachs ergänzt sich das Gemüse hervorragend....Als Vorspeise Spargelragout mit Jacobsmuscheln auf Bärlauchrisotto, 18,- |
| Hamburger Abendblatt 14. Juni 2005 Ein Fest für Gourmets: |
| Direkt gegenüber der Speicherstadt stand vor mehr als 100 Jahren ein Speicher, in dem allerlei Gemüse gelagert wurde, darunter auch Zippeln (Zwiebeln). Später beherbergte dasGebäude irgendwann einmal eine Druckerei und seit Ende 1996 -inzwischen unter Denkmalschutz- das Restaurant "Zippelhaus"... der neue Küchenchef ...Alexander Stricker,34, ...kam vor knapp vier Monaten. Seine letzten Stationen waren das "Hotel Brunnenhof" in Lech und Eckart Witzigmanns "Palazzo" in Hannover. Sein Küchenprogramm für das"Zippelhaus" lautet "mediterran bis regional, saisonal und marktfrisch" -zum Beispiel Carpaccio vom Kalb mit gebratenen Garnelen (11,50 Euro), Tagliatelle aus dem Parmesanlaib mit frischen Trüffeln (19 Euro) und Mousse von der Milchschokolade auf Fruchtsaucenspiegel (6,80 euro). Ein "Zippelhaus-Menü" kostet inklusive verschiedener Weine, Wasser und Kaffee 63 euro (sechs Gänge). Wir sind früh gekommen an diesem Abend, um die Küche nicht im Streß zu erleben, wenn später auch die restlichen der knapp 100 Plätze besetzt sind. Eine geschickte Lichtregie verbirgt die Weitläufigkeit des Restaurants, der gelungene Mix aus Alt und Neu schafft ein gespanntes Ambiente: alte, tragende Säulen, warmes Naturholz, Klinker und Parkett, moderne Licht -und Lautsprecher-Objekte und große Blumenarrangements... |
| ...Wo Wein-Liebhaber stilvoll gute tropfen genießen können...Die Welt 3. Juni 2005; |
| Kochen als Erlebniskultur liegt im Trend. Kochkurse boomen, gemeinsam das Essen zubereiten übt offenbar eine starke Faszination aus. Wenn der Hobbykoch dabei noch einem Meister des kulinarischen Fachs über die Schulter schauen kann, dann ist das Vergnügen doppelt so groß....In sechs Restaurants wird an 18 Terminen...mit Spitzenköchen gekocht,gegessen und getrunken...Küchenchef Alexander Stricker demonstriert mediterrane Kochkunst im Zippelhaus... |
| Der Feinschmecker Guide 2006: SZENELOKAL 2006 in Hamburg |
| Hamburg schlemmt wieder...Zum siebten Mal rufen Hamburger Spitzenköche die Sommermonate zur Schlemmersaison aus. Vom 15.6 bis 15.8 können Hamburger zu zweit ...vier -bis sechsgängige Menüs für 59 Euro genießen...Frühzeitiges reservieren lohnt sich. |
| Hamburg - Die 100 besten Restaurants 2006; |
| Mit internationalen Metropolen kann die Hansestadt zwar noch mithalten, aber dennoch gibt es mittlerweile einige gute Adressen für den stilvollen Genuß von guten Rebsäften. Und mancherorts lagern sogar wahre Schätze in den gut ausgestatteten Kellern. Viele Restaurants, neue und bestehende, haben schöne Barbereiche eingerichtet und bieten eine Fülle von guten Weinen, viele davon auch im offenen Ausschank. ...Auch im Zippelhaus kommen Weinfreunde auf ihre Kosten und können eine große Auswahl an Weinen aus der hauseigenen Vinothek gegen einen entsprechenden Kaufpreis sogar mitnehmen... |
| von 7 bis 7 Der Kult-Klassiker für Hamburg 2006 |
| SZENELOKAL 2006 in Hamburg *Interessante Location mit besonderem Konzept/Ambienet/Angebot Das großzügig dimensionierte Lokal gegenüber der Speicherstadt ist ein beliebter Treff. Speisenangebot von regional bis mediterran, von Avocado mit Büsumer Krabben bis "piccata" und Saltimbocca vom Kalbsrücken... |